“一米一粟当思来之不易”的标语书写在连队饭堂墙上，时刻提醒官兵勤俭节约。

副食品服务中心为连队制作的各种面包点心。

吃什么战士说了算，公开招标请基层战士当评委。

食品采购采取送货上门现场结算方式进行。

　　南京军区装甲某师食堂的餐桌上，牛奶、豆浆、蔬菜、水果、点心等一应俱全，各式各样的主副食品让人眼花缭乱，战士们品尝着香甜味美的佳肴，一个个脸上挂满了喜悦的笑容。后勤部长林雪亭告诉记者，他们按照“科学配餐、文明就餐、营养膳食和安全健康”的要求，紧紧围绕“吃什么、怎么吃、吃到什么程度”等关键性问题，积极探索提高伙食保障水平的有效方法和途径，使得官兵饮食质量有新的跃升。

　　　　　　　吃什么，战士说了算

　　1月22日，该师举行了一场别开生面的副食品招标会，参与评标的20名评委，都是来自基层营连的官兵。随机抽选的基层官兵，到现场听取各投标单位的陈述后，立即进行投票评标。这已是两个月来该师第二次副食品招标。一个月前，因招标单位条件不合格，招标会上没有通过而流标。但为了让官兵吃上放心餐，哪怕是流标，也不能放低标准。此次招标会与以往最大的不同之处，在于采取区域联合招标的形式，全师各单位联合采购副食品。同样的价格，同样的肉禽蛋奶，既方便群众监督，又利于广大官兵进行横向比较，可谓一举两得。对于联合阳光采购，全师上下一片拍手叫好。

　　　　　　　　精烹细调，营养又美味

　　2月6日，记者在该师坦克一营“评菜会”现场看到，官兵们对各连队的“家常菜”品头论足，打分鉴定，平均得分高达98.4分。这个师每月都会举行“评菜会”，各连队的“家常菜”纷纷“登台”，接受官兵“检阅”。在严格落实伙食标准基础上，他们对每人每天消耗的粮食，肉类、鱼虾、蔬菜等订出量化标准；根据遂行任务不同，将食谱划分成训练、教育、节日会餐等4大类，灵活调整日供应计划，做到粗细搭配、营养均衡、每周不重样、南北口味兼顾。

　　　　　　　精细管理，温馨更贴心

　　刚实行自助分餐制时，曾出现过不少问题：有时菜做多了，吃不掉造成浪费；有时做少了，不够吃；有时前面的同志饭打多了，后来的官兵就会打不到饭。针对这一现象，师里采取了一系列措施：抓好勤俭节约教育，按照“生进熟出一条龙”的制作流程，严控分拣过程，提高净菜率；在全师范围内使用统一规格的制式炊具、餐具，确保烹饪和就餐过程中精确定量；连队官兵都能按照“先新兵后老兵，先团员后党员，先战士后干部”的顺序分餐打饭；因站岗值勤误了开饭时间的官兵，能吃上预留好的热气腾腾的饭菜，让官兵感到温暖与舒心。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　编辑/杨运芳